Recept

Roti, ca. 20 stuks

  • 1,5 kg. Zelfrijzend meel
  • 1 pakje bakpoeder (16 gr.)
  • 20/25 gr. Boter, even in de magnetron verwarmen
  • Beslag kneden met lauw water tot dit een stevige ‘brooddeeg’ is
  • Ca. 3 uur laten reizen in afgedekte schaal (theedoek)
  • Vervolgens bolletjes deeg ter grote van een kleine tennisbal pakken en deze kneden tot een plat ‘ broodje’. Vervolgens uitrollen tot een pannenkoekje van ca. 20/25 cm.
  • Koekenpan verhitten, insmeren met zonnebloemolie en ook het deeg aan beide kanten insmeren. Tijdens het draaien ook de roti weer licht insmeren met olie. Als de roti licht kleurt en gaat bollen zijn ze klaar.